寿屋山崎工場（現・サントリー山崎蒸溜所）

1923年に日本初のウイスキー蒸溜所として誕生し、戦後の増築を安井建築設計事務所の佐野正一が手掛けた。名水百選に選ばれる離宮の水や、三つの河川が合流する湿潤な気候を活かしたウイスキーづくりの聖地である。建物は、機能的な工場建築でありながら、背後の天王山の景観に調和する落ち着いた佇まいを見せる。2023年には竣工100周年を記念した大規模な改修が行われ、原料の仕込みから発酵、蒸溜、熟成までを一貫して学べる体験型施設としての機能が強化された。歴史ある貯蔵庫や独特の形状をしたポットスチル（蒸溜釜）が並ぶ景観は、日本の産業近代化の歩みを今に伝えている。

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